Sauvignon, pozdní sběr, polosladké, 2015, BARRIQUE

Hrozny z vinice s redukovanou sklizní zpracované metodou kryomacerace – zmrazení kapalným kysličníkem uhličitým na teplotu kolem 3 až 5 °C a následnou macerací při této teplotě po dobu tří dnů, s řízenou fermentací. Víno zrálo 18 měsíců v barrikových sudech z francouzského dubu Alier. Je zlatožluté barvy, expresivní buket bylinek, výhonků černého rybízu a tymiánu doplňují v chuti čerstvé grapefruity, umocněné tóny kokosu, vanilky, lékořice a jemného toustování.

Doporučujeme:

Vyzkoušejte ke gratinovanému sýru s rukolovým salátem a fíkovou marmeládou na rozpečené bagetě. Velmi zajímavě harmonizuje s mořským vlkem, bílým chřestem, liškami a holandskou omáčkou.